Rulada cu nuca de cocos

Compozitia:
500 gr biscuiti
1 cana cafea la filtru,nu foarte tare
3 linguri cocos
200 gr zahar pudra
3 linguri cacao
esenta de rom,vanilie

Se face o coca din compozitia de mai sus,apoi se intind pe 2 celofane/folie aluminiu 2 foi pe care se va adauga crema si se vor rula ,vor iesii 2 rulade.Se pun apoi la congelator pt cateva ore.Se taie felii inainte de a servi.
Atentie:Nu se lasa afara prea mult pt ca se inmoaie prea tare .

Crema:
200 gr zahar pudra
250 gr unt
6 linguri cocos
stafide(optional)

Foarte buna,rapida si delicioasa,:)!!!

Legume la gratar

Acum sa pun si o reteta pe care o am de la mama mea scumpa,:))... multumesc mami!!!:)
Duminica am facut un gratar la prietenii nostrii acasa...pe langa coaste de porc am testat o noua reteta ,vegetariana... excelenta,v-o recomand!!!
Ingrediente:
3-4 vinete
3-4 zuchini(sau dovlacei)
3 rosii
2 cepe(mie nu-mi place ceapa coapta deci am sarit-o

Taiem felii mai grosute fiecare leguma si hop cu ele pe gratar.
Apoi facem un sos...de fapt asta e tot secretul :)...

Ingrediente sos:
cateva capatani de usturoi
2 cani ulei de masline
1/2 cana otet balsamic(depinde de fiecare cat de acru prefera)
sare,piper si oregano

Se amesteca bine de tot si dupa ce sunt coapte legumele turnam peste fiecare strat sosul...acoperim cu un capac si lasam pt 30 minute..se servesc atat calde cat si reci cu ce doriti.

Prajitura ungureasca cu miere

Reteta este de la bunicutza mea draga,o mare gospodina,desi nu mai este de mult timp printre noi, eu imi aduc aminte cu mare placere de prajiturelele si bunataturile care le facea...

Ingrediente pt. foi:
50 gr unt
2 oua
100 gr zahar pudra
1 lingura miere
1 lingurita de bicarbonat stins cu zeama de la o lamaie
4 linguri lapte
500 gr faina

Din toate acestea se obtine o coca din care se coc 3-4 foi (eu intotdeauna am facut doar 3,folosesc o tava mai mare si nu imi ies 4) pe dosul tavii in cuptorul preincalzit. Se coc 5-10 minute pana se auresc deasupra.

Crema:
300 ml lapte+ 2 linguri zahar - se fierb impreuna.
200 ml lapte+ 6 linguri faina - se pun intr-un alt castron si se amesteca pana se dizolva faina.
Apoi se adauga peste laptele de pe foc,putin cate putin si se amesteca cu grija sa nu se faca cocoloase.Se face ca si o ciulama.Se ia de pe foc si se lasa la racit.
300 gr unt(sau margarina)+ 300 gr zahar pudra - se freaca untul cu zaharul si cand este racita "ciulamaua" de faina se adauga cu lingura cate putin pana se formeaza o crema pufoasa.

Se imparte in doua crema ,o parte se amesteca cu esenta de vanilie,iar cealalta jumate cu cacao si esenta de rom.

Asamblare: foaie+ crema vanilie+foaie+ crema cacao+ foaie

Se poate face si o glazura pt cine prefera,eu am lasat-o asa ,cu zahar pudra,ca ne place mai mult,:)

Rulouri bicolore cu nuca si glazura de ciocolata

Am aceasta reteta de la MONICUTZA de pe forumul Retete in imagini...o minunatie Moni,iti multumesc mult pt reteta...eu am facut mici modificari,dar rezultatul este minunat,:)).
ALUAT:
2 si 1/2 lingurite de drojdie uscata
240 ml de lapte cald
100 gr zahar
80 g de unt moale
1 lingurita de sare
2 oua
400-450 gr faina alba
coaja de lamaie

UMPLUTURA:
100 gr zahar brun
3-4 linguri nuca macinata
80 gr de unt moale

GLAZURA:
100 gr ciocolata
1/2 ceasca de lapte

Mod de preparare:
Se framanta un aluat,cu mana sau in masina de paine(eu de data asta l-am framantat cu mina,in urmatoarea ordine:
Laptele caldut in care am pus drojdia si am lasat 5 min, am pus apoi ouale amestecate ca la omleta, untul moalte, zaharul, sarea si faina .
Aluatul este un pic lipicios dar nu trebuie sa se lipeasca de maini...
Am lasat la crescut cca 1 ora,apoi am impartit aluatul in doua, intr-o parte am pus 2 linguri de cacao(am framantat pana cand s-a incorporat cacaoa in aluat) si o parte am lasat-o alba
Aluatul framantat se unge cu putin ulei si se mai lasa la dospit .
Pe masa de lucru se presara putina faina se rastoarna aluatul si se intind pe rand foi de forma unui dreptunghi (40/55 cm)

Se suprapun foile una peste alta

Umplutura
untul moale se amesteca cu zaharul si nuca apoi se intinde crema obtinuta peste blat .
Se ruleaza aluatul pe lungime, se taie cu ata in bucati de 4-5 cm
Se aseaza rulourile intr-o tava tapetata cu unt si faina sau cu hartie de copt.

Se lasa la crescut inca 30 de min apoi se pun in cuptorul preincalzit la 200 C pentru 10-15 min(depinde de cuptor)
Cat sunt fierbinti se glazureaza cu ciocolata topita in lapte .

Sectiune:


Inainte de a le pune la cuptor:

Krem a la Krem

Ingrediente:
Blat:
6 oua
6 linguri de zahar
1 plic Creme Ole de ciocolata
Crema:
200 ml smintina dulce
200 ml lapte rece
1 plic Creme Ole de vanilie
Glazura:
2 linguri apa
2 linguri zahar
2 linguri brandy
100 g ciocolata
100 g unt

Mod de preparare:
Se separa albusurile de galbenusuri. Primele se bat spuma cu zaharul Apoi se adauga cite un galbenus La sfirsit se adauga praful de ciocolata se mai bate 45 de sec Se toarna aluatul intr-o tava de 20/30 cm unsa cu unt Se coace la 180 grade 25-30 min

Crema: Se pun intr-un bol smintina, laptele si praful de vanilie. Se bate 1 min, Se intinde uniform peste blatul rece si se baga la frigider.

Glazura: Se infierbinta apa, se adauga zaharul, amestecind. Dupa ce s-a topit zaharul, se adauga lichiorul si ciocolata rupta bucatele. Se amesteca pina la topirea ciocolatei, apoi se adauga untul. Se mai tine pe foc amestecind pina se topeste si untul. Se lasa la racit. Cind a ajuns la temperatura camerei, se toarna pe prajitura si se intinde uniform.

Se da la rece pentru 2-3 ore.

Delicioasa aceasta prajitura,v-o recomand,racoritoare si foarte fina,:)

Chec cu banane

Ingrediente:

1 ou
4 linguri de ulei
85 ml lapte
200 gr zahar
300 gr faina
1/2 pliculet de praf de copt
1/2 lingurita de bicarbonat
2 banane coapte
nuca si esente dupa gust

Se amesteca toate ,se pune compozitia in tava tapetata si se coace la foc mediu cca 30-35 minute.
Mie mi-a iesit o tava micuta de chec si 6 muffins din aceasta compozitie.

Cornulete fragede

Aceasta reteta o am tot de la Monicutza (http://www.reteteinimagini.com/index.html ) eu am modificat-o putin ca nu am avut unt in casa si am pus untura,au iesit delicioase...incercati-le ,nu o sa va para rau,:))...

Ingrediente:
350 g de faina
250 g margarina sau unt sau untura
un praf de sare
o lingura zahar
o lingura otet
sase linguri de apa
gem+nuca sau rahat 200 g.

Se cerne faina intr-un castron si in mijlloc se face o adancitura unde se pune margarina(untul) inmuiat la temperatura camerei.
Se adauga restul de ingrediente si se framanta un aluat.
Se intinde in foaie de 4-5 mm si se taie pentru a obtine triunghiuri ce se vor umple dupa preferinta cu gem,rahat sau ce doriti.
Apoi se ruleaza triunghiurile de la baza spre varf dandu-le forma de cornulete.

Se coc in cuptorul preincalzit la foc mijlociu aproximatv 25 de minute. Daca doriti se pot pudra calde cu zahar.
Ies aproximativ 35 de bucati.

Eu tura asta le-am umplut cu gem de prune si nuca si nutella....super bune!!!

Cozonac bun,bun...reteta de la Monicutza

Si cateva feliute de cozonac,cu ousoarele noastre de aceste Pasti!

1 kg fâină,
7 gălbenuşuri,
4 albuşuri,
300 g zahăr,
250 g unt,
2 linguri ulei,
lapte cât se cere (circa 1/2 litru)
1 lingură rom, vanilie.
50 g drojdie,
1 linguriţă rasă de sare.

Se moaie drojdia cu puţin lapte călduţ (nu trebuie să fie fierbinte deoarece drojdia se opăreşte şi nu mai creşte aluatul) şi o bucăţică de zahăr.
Se presară puţină făină, se acoperă cu un şervet şi se pune la un loc cald să crească.

In acest timp, se freacă gălbenuşurile, întâi cu sare, ca să-se închidă la culoare, apoi cu zahărul pisat sau dacă este tos, cernut printr-o sită fină şi turnat câte puţin peste gălbenuşuri. Se freacă bine până ce se fac ca o cremă spumoasă

Cand plămădeala a crescut destul, se toarnă peste restul de făină cernută într-o covată şi ţinută la cald, se amestecă adăugând gălbenuşurile, puţin lapte călduţ şi albuşurile bătute spumă. Se frământă cel puţin o jumătate de ora,aducând aluatul de pe margini spre mijloc.

Se pune uleiul, romul, puţin câte puţin, untul topit, cald, iar dacă aluatul pare prea tare, se mai adaugă puţin lapte călduţ. Se adună aluatul în covată, se acoperă cu o faţă de masă, se aşază la cald, departe de uşă sau de fereastră, şi se lasă să crească circa două trei, ore.

Când a crescut destul, se unge mâna cu unt, se iau bucăţi din el se intinde pe masa presarata cu faina si se pune

Umplutura: 500 g nuci măcinate,200gr stafide, 350 g zahăr pisat, un praf de sare, 1/2 ceaşcă lapte si albushurile de la ouale ramase de la aluat.Se amestecă nucile trecute prin maşină cu zahărul pisat şi cu un vârf de linguriţă de sare.albushurile bautute spuma, stafidele .Se opăreşte cu 1/2 ceaşcă de lapte clocotit şi se freacă până se face pasta potrivit de consistentă (dacă este necesar, se mai adaugă lapte, dar cu grijă, deoarece pasta devine uşor prea moale

Se ruleaza aluatul cu umplutura si se pune in forma unsa cu unt, se ung cu ou, se pune deasupra zahar grunjos, se pun 1/2 de nuci din loc in loc si se mai lasa la crescut in forme inca 30 de min apoi se pun la cuptorul preincalzit pentru 45-60 min .

Eu am facut 4 cu nuca(forma mica),1 cacao si 1 simplu.
Deliciosi,mersic mult de tot Monica,te pup dulce!!!

Semilune

O alta super reteta de la Michelle !!!Un pupicel dulce,:)!!!

Blat:
6 oua

6 linguri apa

12 linguri zahar

10 linguri faina

2 linguri cacao

praf de copt

Crema:

800 ml lapte

6 linguri zahar

2 plicuri budinca de vanilie

250 gr. unt

nuca de cocos

Mod de preparare:

Crema:fierbem laptele cu zaharul si apoi adaugam budinca,iar cand se raceste adaugam untul.

Blatul:

Separam oualele,galbenusurile cu zaharul se omogenizeaza,albusurile se bat spuma cu apa,se unesc cele doua compozitii,se adauga apoi faina,praful de copt si cacao.Se da la cuptor la foc potrivit.

Se lasa la racit.Apoi se taie cu un pahar in forma de semiluna.

Semiluna se taie pe din doua si se umple cu crema,apoi se dau marginile cu crema si se tavaleste prin nuca de cocos.

Este deosebita aceasta prajitura,chiar daca e ceva mai multa munca la ea,merita incercata,:))!!!

Tort cu nuca si fructe

Blat:
6 oua
6 linguri zahar
6 linguri nuca macinata
3 linguri faina
1 praf de copt

Se separa ouale,se bate spuma albusul,se incorporeaza galbenusurile frecate cu zaharul,se adauga apoi nuca macinata,praful de copt si faina.
Se coace la foc potrivit cca 40 minute,cand se raceste se taie in doua si se insiropeaza cu sirop de zahar ars.

Umplutura:
1 l frisca lichida
fructe cat mai multe si mai variate,eu am folosit:kiwi,portocale,capsuni.
500 gr. zahar

Se bate frisca cu zaharul si se adauga intaritor.

Asamblarea:blat insiropat,frisca,fructe tocate marunt,frisca,blat insiropat.

Se imbraca tortul in frisca si se decoreaza in functie de imaginatia fiecaruia!
Eu l-am facut pt ziua lui David,cel mai bun prieten a lui Robert!
La multi ani Davidutu,te iubim!!!

Si o sectiune....poza cam neprofesionista,:))...luata asa la repezeala la petrecere,:))

Reteta o am de la Michelle,careia ii multumesc inca o data pt aceasta minunatie,:))...te pup dulce draga mea!!!

Tort "Mirela"

Este un tort deosebit,de fapt reteta a fost sub forma de prajitura dar eu am adaptat-o putin si l-am facut tort,:)...i-am pus aceasta denumire pentru ca am reteta de la tiza mea,:), Mirela(careia ii multumesc inca o data)de pe forumul DC.

Ingrediente pt. foi:
6 albusuri
100 gr. zahar
100 gr. faina
100 gr. nuca macinata
Se bat albusurile spuma tare,se adauga zaharul si se continua baterea,apoi se inglobeaza totul cu faina si nuca macinata,batand cu telul de jos in sus,incet.Se intind 4 foi pe hartie de copt si se coc la 180 grade.

Ingrediente pt. crema:
6 galbenusuri
180 gr. zahar
125 gr. unt
50 gr. unt
100 gr.nuca de cocos
cacao
esenta rom
Se fierb toate,amestecand mereu,pana se ingroasa compozitia.Separat se bate untul si apoi se adauga crema fiarta si racita.Se continua baterea pana se obtine o crema fina si spumoasa.Crema astfel obtinuta se imparte in doua,o parte se amesteca cu nuca de cocos,iar cealalta parte cu cacao si romul.

Se asambleaza apoi tortul:se pune foaie,crema de cacao,foaie,crema de cocos,foaie ,crema de cacao si in varf ultima foaie,se face o glazura din ce doriti,eu am facut din ciocolata topita ,si am ornat cu frisca,se lasa la frigider pana a doua zi si apoi se taie.
Va sfatuiesc sa-l scoateti afara din frigider cu 15-30 de minute inainte de al taia/consuma.
Pofta buna!

Si o feliuta pentru pofticioase,:))...

Covrigei dupa reteta bunicutei mele

Covrigei sau saleuri,cum vreti sa le ziceti,eu le-am facut in forma de floricele pentru ca forma de covrigei a ramas in tara la mama,:)).....vii recomand,sunt foarte buni si merg de minune la o bere,:)

Ingrediente:
1 1/2 pachet de margarina(250 gr)
2 linguri untura
1/4 telemea sarata(250 gr)
1 cana lapte(250 ml)
drojdie cat o nuca(eu am pus un plic de drojdie uscata)
1 ou
1 lingurita sare(daca e branza foarte sarata puteti pune mai putina sare)
1 lingurita chimen
500 gr faina

Mod de preparare:
Margarina se freaca cu oul si telemeaua data pe razatoare,se adauga drojdia in lapte,sarea si celelalte ingrediente si se framanta cu faina pana nu se mai lipeste de maini.Se lasa la dospit cca 1 ora,apoi se fac covrigei sau saleuri,ce forme vreti,se aseaza in tava si se lasa cateva minute la crescut,se ung cu ou.Se coc la foc potrivit.

Si o sectiune mica,:))

Paleuri cu crema de ciocolata

Ingrediente:
200 gr. unt
200 gr. zahar pudra
4 oua
300 gr. faina
razatura de lamaie
vanilina pudra(eu am pus esenta lichida)
Mod de preparare:
Untul se amesteca cu zaharul pudra si se incalzeste putin pt. a se putea alifia.
Se adauga vanilia,razatura de lamaie,ouale,faina,continuind amestecarea.
Compozitia se toarna pe hartie de copt,in diferite forme.Dupa coacere si racire se umplu cate doua cu creama de cacao.Fiecare fursec se glaseaza cu ciocolata.
Crema:
225 gr. unt
150 gr zahar pudra
cacao
esenta rom
Se freaca untul cu zaharul pana se face spumos si deschis la culoare,apoi se adauga cacao si esentele.



Si mai de aproape o poza...delicioase si fragede!!!

Fursecuri cu nuca

Craciunul acesta nu am avut prea mult timp de prajiturele...insa am zis ca fursecuri trebuie sa fac,:)...asa ca am incercat acestea cu nuca(favorita mea),au iesit minunate,se topesc in gura,tare gustoare sunt...
Ingrediente:
250 gr. faina
200 gr. nuca macinata
200 gr. unt
1 ou
150 gr. zahar
2 pliculete zahar vanilat
esenta rom
Mod de preparare:
Se framanta un aluat din toate ingredientele si se lasa la rece 1 ora.Se intinde o foaie,se decupeaza forme si se coc la cca 15-20 minute,in cuptorul preincalzit .



Delicioase....:)

A venit Mosul si la mine,:))

Un premiu minunat de Sarbatori....l-am primit de la Just Me,o scumpica,careia ii multumesc si ii doresc Sarbatori minunate alaturi de cei dragi!!!

Si voua tuturor un CRACIUN FERICIT cu bucate alese si un AN NOU plin de bucurii si sanatate!!!

Leapsa Madlene

Am primit aceasta Leapsa de la dragele mele prietenele virtuale: Carmen, Flori si Ala ...ma bucur tare ca am primit-o....si mai ales ca fetele nu m-au uitat,desi absentez cam mult in ultimul timp de pe blog...va multumesc dragele mele!!!


1. Care e madlena domniei voastre?
Patiseria de orice fel...ador cornurile,covrigii si pateurile,:))


2. Dar bau-baul din farfurie?:)
Ciorba de burta si carnurile cu sosuri dulci,:)

Tort cu crema Nutella

Tortuletul acesta l-am facut pentru puiul meu drag Robert,care a implinit luna aceasta 5 anisori....ce trece timpul,nu-mi vine sa cred...parca mai ieri era un dopulet mic si chinuit de colici,;))...si azi,deja 5 ani....:)

BLAT(dupa reteta lui MIHA,pe care o pup dulce si ii multumesc pt acest blat care este extraordinar de bun):
6 oua
100 g zahar
3 linguri zahar caramelizat
30 ml ulei
1 cana de faina cu un praf de copt
2 linguri de cacao
esente dupa gust

CREMA:
1 pachet de unt frecat bine la care se adauga:
1 cutie de Nutella
150 g nuca macinata fin

SIROP pt blat:
100 g zahar caramelizat
100 ml apa
1-2 fiole de esenta rom

Eu pt. acest blat nu am folosit cacao,m-am gandit ca ar fi fost prea multa ciocolata/cacao si unora din invitati nu le-ar fi placut,plus ca si pt. copilasi ar fi insemnat energie extra,:))



Si sectiunea tortului...delicios,:))

LA MULTI ANI puiul nostru drag,sa fii mereu vesel,sanatos si fericit!!!Te iubim mult!

Tort "Power Rangers"

Un tort bun pentru cei care adora crema de ciocolata si cea de vanilie,:)
BLATUL:
6 oua
100 g zahar
3 linguri de zahar caramelizat
30 ml ulei
1 cana faina cu 1 pliculet praf de copt
3 linguri cacao
esente,coaja de lamaie

Se bat spuma albusul cu zaharul,apoi galbenusul cu uleiul,zaharul caramelizat si esentele,se amesteca toate si la sfarsit se adauga cacao si faina,amestecand incet si bine,:).Se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se coace cam 30 de minute la 180 grade.

CREMA DE VANILIE:
300 ml frisca lichida
250 ml lapte
un plic de praf Ole de vanilie

CREMA DE CIOCOLATA:
300 ml frisca lichida
250 lapte
un plic de praf Ole de cacao

SIROP pt foii:
200 gr zahar cu 200 ml apa,se pun pe foc si se face un sirop de zahar ars...apoi cand se raceste se adauga esenta de rom.

Deasupra am folosit pasta din marshmallow si am adaugat colorant.



Si o feliuta de foarte de aproape,:))

Tort "Culmea placerii"

Tortuletul acesta l-am facut pentru draga mea prietena Marga,o dulce si o scumpa ca si tortul,:))

FOILE:
6 albusuri
330g zahar
200g alune macinate(eu am pus nuca macinata)
90g faina

Se bat albusurile spuma,se adauga zaharul si se continua baterea pana se face o spuma tare tare.Apoi se amesteca alunele/nuca cu faina si se incorporeaza impreuna in albusurile batute,cu miscari usoare de jos in sus.Se coc 3 foi pe dosul tavii,pe hartie de copt,in cuptorul incins la 180 de grade.

CREMA:
500ml lapte
200g zahar
100g faina
6 galbenusuri
500g unt/margarina
arome de vanilie si zeama si coaja de la doua portocale

Se amesteca galbenusurile cu zaharul,faina si laptele si se fierbe crema pe foc mic.Cand incep sa capete consistenta se adauga aromele si razatura de portocale si se pune la racit.Apoi se mixeaza cu untul/margarina si se mai adauga arome dupa gust.

Se pune prima foaie si se intinde crema,se pot adauga bucatele de nuca/alune/stafide peste care se pune a doua foaie si repetam operatiunea de sus,peste ultima foaie se pune crema si se orneaza dupa cum va place.
Eu tortul acesta l-am ornat cu frisca si fructe ,dupa dorinta sarbatoritei,:).Se lasa la rece pana a doua zi si apoi se serveste,este DELICIOS...crema are un gust fin de portocale.



V-am spus ca e o scumpa,nu?!:))...La multi ani Margotelule!

Si feliuta pentru voi,este super aceste tort/prajitura...se poate face si ca prajitura,eu l-am facut tortulet si e chiar mai reusit ca o prajiturica,:))

Si iar premii...:))

Am primit iar premii,ce bucurie,este cred saptamana premiilor,hihihihi...
De la draga mea Cami,care nu ma uita niciodata cand daruieste un premiu,o pup dulce si ii doresc numai bine si impliniri!!!

Iar cel de-al doilea premiu este de la Kity si de la scumpa si draga mea prietena Miki,carora le multumesc mult de tot !!!

Ofer si eu aceste premii tuturor celor care m-au vizitat si tuturor prietenilor virtuali,cu drag si bucurie si multi pupici:)!!!