sâmbătă, 10 aprilie 2010

Cornulete fragede




Aceasta reteta o am tot de la Monicutza (http://www.reteteinimagini.com/index.html ) eu am modificat-o putin ca nu am avut unt in casa si am pus untura,au iesit delicioase...incercati-le ,nu o sa va para rau,:))...

Ingrediente:
350 g de faina
250 g margarina sau unt sau untura
un praf de sare
o lingura zahar
o lingura otet
sase linguri de apa
gem+nuca sau rahat 200 g.

Se cerne faina intr-un castron si in mijlloc se face o adancitura unde se pune margarina(untul) inmuiat la temperatura camerei.
Se adauga restul de ingrediente si se framanta un aluat.
Se intinde in foaie de 4-5 mm si se taie pentru a obtine triunghiuri ce se vor umple dupa preferinta cu gem,rahat sau ce doriti.
Apoi se ruleaza triunghiurile de la baza spre varf dandu-le forma de cornulete.

Se coc in cuptorul preincalzit la foc mijlociu aproximatv 25 de minute. Daca doriti se pot pudra calde cu zahar.
Ies aproximativ 35 de bucati.


Eu tura asta le-am umplut cu gem de prune si nuca si nutella....super bune!!!


Cozonac bun,bun...reteta de la Monicutza





Si cateva feliute de cozonac,cu ousoarele noastre de aceste Pasti!







1 kg fâină,
7 gălbenuşuri,
4 albuşuri,
300 g zahăr,
250 g unt,
2 linguri ulei,
lapte cât se cere (circa 1/2 litru)
1 lingură rom, vanilie.
50 g drojdie,
1 linguriţă rasă de sare.

Se moaie drojdia cu puţin lapte călduţ (nu trebuie să fie fierbinte deoarece drojdia se opăreşte şi nu mai creşte aluatul) şi o bucăţică de zahăr.
Se presară puţină făină, se acoperă cu un şervet şi se pune la un loc cald să crească.

In acest timp, se freacă gălbenuşurile, întâi cu sare, ca să-se închidă la culoare, apoi cu zahărul pisat sau dacă este tos, cernut printr-o sită fină şi turnat câte puţin peste gălbenuşuri. Se freacă bine până ce se fac ca o cremă spumoasă

Cand plămădeala a crescut destul, se toarnă peste restul de făină cernută într-o covată şi ţinută la cald, se amestecă adăugând gălbenuşurile, puţin lapte călduţ şi albuşurile bătute spumă. Se frământă cel puţin o jumătate de ora,aducând aluatul de pe margini spre mijloc.

Se pune uleiul, romul, puţin câte puţin, untul topit, cald, iar dacă aluatul pare prea tare, se mai adaugă puţin lapte călduţ. Se adună aluatul în covată, se acoperă cu o faţă de masă, se aşază la cald, departe de uşă sau de fereastră, şi se lasă să crească circa două trei, ore.

Când a crescut destul, se unge mâna cu unt, se iau bucăţi din el se intinde pe masa presarata cu faina si se pune

Umplutura: 500 g nuci măcinate,200gr stafide, 350 g zahăr pisat, un praf de sare, 1/2 ceaşcă lapte si albushurile de la ouale ramase de la aluat.Se amestecă nucile trecute prin maşină cu zahărul pisat şi cu un vârf de linguriţă de sare.albushurile bautute spuma, stafidele .Se opăreşte cu 1/2 ceaşcă de lapte clocotit şi se freacă până se face pasta potrivit de consistentă (dacă este necesar, se mai adaugă lapte, dar cu grijă, deoarece pasta devine uşor prea moale

Se ruleaza aluatul cu umplutura si se pune in forma unsa cu unt, se ung cu ou, se pune deasupra zahar grunjos, se pun 1/2 de nuci din loc in loc si se mai lasa la crescut in forme inca 30 de min apoi se pun la cuptorul preincalzit pentru 45-60 min .

Eu am facut 4 cu nuca(forma mica),1 cacao si 1 simplu.
Deliciosi,mersic mult de tot Monica,te pup dulce!!!