sâmbătă, 19 iunie 2010

Tort cu nuca si bezea

Am facut acest tort pentru draga mea prietena Sinzi.Am luat reteta de pe blogul lui Miha("Dulciuri fel de fel....")...minunata reteta,a iesit delicios tortul!!!Multumim!!!

La multi ani Sinzanico!!!Sa ne traiesti 1000 de ani,:))




O poza cu sarbatorita si cu prietenele mele dragi!!!



Si o feliuta pt voi,:))...cu drag!!!!












Pentru blatul cu cacao:
- 4 oua
- 140 g zahar
- 100 g unt topit
- 150 g faina
- 1 praf de copt
- 50 g cacao

Ouale se bat foarte bine cu un praf de sare si cu zahar, pana isi dubleaza volumul. Se adauga cate o lingura de unt topit, se mai bate 1-2 minute, pana devin ca o crema. Scazand viteza mixerului, se adauga si faina amestecata cu cacao si praful de copt.

Aluatul obtinut se toarna intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mediu, timp de jumatate de ora. Se lasa la racit, apoi se taie in 2 blaturi pe grosime.

Pentru blatul de bezea:
- 5 albusuri
- 100 g nuca macinata
- 140 g zahar
- 1 lingura amidon

Nuca macinata se amesteca cu jumatate din cantitatea de zahar si amidonul.

Albusurile se bat cu un praf de sare pana se intareste spuma, apoi se adauga treptat zaharul. Se bat pana obtinem o spuma teapana si lucioasa. Se incorporeaza in ele amestecul de nuca, zahar si amidon.

Se imparte in 2 parti si se coc 2 blaturi in tava tapetata cu hartie de copt, in cuptorul incins la 160 grade timp de 30 de minute. Se stinge focul si se mai lasa blaturile in cuptor 1-2 ore.

Crema:
- 450 ml frisca lichida
- 250 ciocolata amaruie
- 1 lingura cacao
- 1 lingura lichior de migdale

Intr-un vas se pune cacaua, care se "desface" putin cate putin cu frisca lichida. Se adauga ciocolata rupta bucatele si se pune pe foc mic. Se tine pe foc, amestecand mereu, pana se topeste ciocolata. Se adauga lichiorul si se amesteca. Se acopera cu folie alimentara si se da la rece cateva ore. De preferat ar fi sa se prepare cu o zi inainte sau de seara pe dimineata. Inainte de asamblarea tortului, se scoate crema din frigider si se bate cu mixerul 1-2 minute.

Sirop:
- 50 ml lichior de migdale (eu am folosit esenta de migdale)
- 50 ml apa
- 1 lingura zahar

Se pune pe un platou un blat de bezea, se unge cu 1/3 din crema. Deasupra se pune un blat de cacao, se insiropeaza cu jumatate din sirop si se unge cu 1/3 de crema. Deasupra se pune al doilea blat de migdale, se unge cu restul de crema. Peste el se pune al doilea blat de cacao si se insiropeaza cu restul siropului.



duminică, 13 iunie 2010

Tarta cu fructe

Ieri ne era pofta de ceva dulce ... am zis hai sa fac o tarta,nu am mai facut de mult,in Ro o faceam tare des ,mai ales pe caldurile astea,ceva dulce dar nu foarte dulce si racoros.:) ...reteta de blat e de la mama mea,care nu stiu de unde o are dar noua ne place,:)

Ingrediente :
250 gr faina
80 gr unt
1 lingura otet
3 linguri apa
1 plic zahar vanilat
1 galbenus de ou

Se framanta o coca cu care se imbraca forma de tarta(nu se intinde cu sucitorul ,se tapeteaza forma cu mainile).Se coace la foc mediu pana se rumeneste putin.Se lasa la racit.Din pacate eu nu am o forma foarte frumoasa de tarta si se vad cam urat marginile,trebuie sa-mi cumpar una speciala pt tarte de genul asta,:)

Crema:
250 ml lapte
250 ml frisca lichida
1 plic Crema Ole de vanilie

Se amesteca toate si se bat cu mixerul pana se intareste crema.Se umple tarta cu crema si se adauga apoi fructele,care le dorim;eu am facut cu capsuni,zmeura si kiwi.Am ornat cu frisca.

A iesit racoroasa si numai buna pt caldurile astea,:)


Si cu puiul meu drag,:)


Razaciosul lui mama,:))



O feliuta pt voi!!!





vineri, 11 iunie 2010

Muffins cu afine

Reteta este a Micului(de pe forumul retete in imagini),pe care o pup inca o data si ii multumesc pentru aceasta pufosenie,:))

Ingrediente:
-150 g alune macinate (eu am avut nuca de data asta)
-4 oua
-130 g faina
-2 lingurite praf de copt
-putina sare
- 100 g zahar
- 20 g unt
- 3 linguri smantana
- 200 g afine congelate sau proaspete

Pt. glazura :
-300 gr frisca lichida
-200 ciocolata cu lapte(puteti folosi si amaruie daca va place)

Untul moale se bate cu zaharul si sarea.Se adauga ouale unul cate unul, si se amesteca bine dupa fiecare ou adaugat.Se pune si smantana, apoi faina omogenizata inainte cu nuca macinata si cu praful de copt.La sfarsit se adauga afinele .Se pun in formele de muffins captusite cu hartie si se lasa la cuptor pana trec testul scobitorii.

Glazura:
Se pune pe foc frisca(atentie,a nu se fierbe,doar a se incalzi),apoi se topeste ciocolata.Se lasa la racit si apoi se bate cu mixerul pana devine pufoasa si tare.
Dupa ce se racesc muffins-urile se pune glazura.







Si o sectiune pufacioasa,:))