Strudel cu mere

Este prima data cand fac aluatul pt strudel,de obicei cumparam,:)...este extraordinar de bun...Miha,multumesc pentru reteta,delicios!!!

Pentru aluat:
1 ou
100 g smantana
100 ml apa
1 lingurita sare
400 g faina

Din ou, smantana, apa, sare si faina se framanta un aluat omogen, putin lipicios. Se lasa putin pe masa sa se odihneasca. Se imparte in 2 parti, apoi tot presarand faina se intinde fiecare bucata in foaie subtire, care nu se mai lipeste de masa.

Se unge cu unt din belsug, apoi se impacheteaza in 4, ca un plic si se dau la frigider pentru cel putin jumatate de ora. Se scot, se intind din nou si se repeta operatiunea...uns cu unt, impachetat in 4, dat la frigider jumatate de ora. :)

Pentru umplutura:
6-7 mere mari
4 linguri de zahar
scortisoara

Eu nu calesc merele,ne plac asa,dar puteti calii merele cu putin unt.Se scurg bine de zeama si se lasa la racit.

Scoatem aluatul de la frigider dupa a doua operatiune si il intindem,punem merele,ungem strudelele cu smantana si le bagam la cuptor la foc mediu.Se pudreaza cu zahar cand sunt racite.