Bombe cu visine

Ingrediente:

300 gr nuca

300 gr zahar

1 ou

1 lingura unt

2-3 linguri cacao

esenta de rom

visinata dupa gust

visine din visinata(daca este posibil,:)))

Se amesteca toate pana se obtine o compozitie nici moale nici tare si se fac bombe cu visine.Se dau apoi prin zahar,nuca sau nuca de cocos,la alegere,:)).

Prajitura "Tavalite cu nuca"

Blatul:

50 gr margarina

1 ou

200 gr zahar

300 gr faina

2 linguri miere

200 ml lapte

1 lingurita bicarbonat

Glazura:

250 gr zahar

200 gr unt

4 linguri lapte

4 linguri cacao

esenta rom dupa gust

Se pun zaharul,oul,mierea si margarina intr-un castron si se amesteca bine.Se adauga cate putina faina si putin lapte in care se dizolva bicarbonatul,pana se termina,amestecand continuu.Iese un aluat moale,ca o smantana mai grosuta.

Se toarna intr-o tava unsa si tapetata.Se da la cuptor preincalzit la 170 C( 375 F) primele 15 minute apoi se coboara temperatura la 150 C(350 F) si se lasa inca 10 minute.Se face testul cu scobitoarea.Se scoate de la cuptor si se lasa la racit,apoi se taie cubulete.

Se pregateste glazura: se pune zaharul,cacaoa,laptele,untul,la foc mic si se topesc toate,amestecand continuu.La sfarsit se adauga romul.

Se dau cuburile prin glazura si apoi prin nuca sau nuca de cocos.

Rulada cu spanac

Ingrediente:

300 gr spanac

300 gr crema branza

2 linguri unt

3 oua

1 praf copt

4 linguri faina

1 ardei gras rosu

Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare apoi se adauga spanacul (eu am pus congelat,daca aveti proaspat trebuie fiert in prealabil) si galbenusurile.

Se adauga faina si praful de copt, se amesteca bine si se toarna continutul intr-o tava tapetata cu hartie de copt(dimensiuni tava 32*35).

Se coace la foc mediu aproximativ 30 minute.Nu trebuie sa se rumeneasca,se verifica cu o scobitoare pentru a vedea daca s-a copt.

Se rastoarna cu grija pe o alta foaie de copt cu fata in jos.

Se ruleaza in hartie si se lasa sa se raceasca asa.

Intre timp se prepara crema: se freaca margarina cu crema de branza,apoi se adauga ardeii taiati marunt.Eu am avut de la congelator.

Dupa ce s-a racorit, se intinde iar foaia si se unge cu crema de branza.

Se ruleaza din nou in hartie si se da la rece cel putin o ora.

Dupa ce s-a racit se taie felii cu ajutorul unui cutit foarte bine ascutit.

Chocolate Almond Biscotti

Ingrediente:

110 gr almonds

135 gr zahar

2 oua

vanilie esenta- 1 lingurita

rom esenta - 1 lingurita

1 praf de copt

230 gr faina

110gr ciocolata semi-dulce( bucatele mici)

Incalzim cuptorul la 350 F sau aproximativ 180 C.

Batem ouale bine cu zaharul pana se fac spuma,cca 5 minute.Adaugam apoi esentele,faina,praful de copt,almondul(eu am folosit nuca ca nu am avut almond in casa,:)) si ciocolata bucatele mici, si amestecam bine toate.

Iese o compozitie molutza,ne afundam mainile in faina si facem un sul din coca moale,il punem intr-o tava si il bagam la cuptor pt cca 40-45 minute,pana se rumeneste deasupra.Apoi il scoatem din cuptor ,il taiem feliute nu prea groase si asezam feliile pe hartie de copt cu fata in sus,coacem inca 8-10 minute,apoi le intoarcem pe cealalta parte si coacem alte 8-10 minute.

Se lasa la racit si se servesc. Merg de minune la cafea sau ceai .:)

Prajitura cu nuca," Nasa"

M-am intors din Romania cu o reteta de prajitura,:).Mi-a placut tare mult aceasta prajitura,simpla dar delicioasa,facuta de Nasa mea draga pentru nunta fratelui meu.

Blatul:

5oua

250gr zahar

200gr faina

1 praf de copt stins cu otet sau zeama de lamaie

Preparare:

Se bat albusurile cu 100 gr de zahar.Separat se freaca galbenusurile cu restul de zahar.Peste galbenusuri se adauga faina,apoi albusurile si praful de copt stins.Se da la cuptor cca 20 de minute la foc mediu.

Sirop:

Se face un sirop dintr-o ceasca de zahar(cca 250 gr),cana cu apa(250 gr,un pachet de unt (200 gr),50 gr ciocolata si un pliculet de nes.Se fierbe totul si apoi se lasa la racit.

Dupa ce pandispanul este racit se insiropeaza bine de tot cu acest sirop.Iar deasupra se presara nuca (poate fi putin prajita)amestecata cu putin zahar pudra.

Simplu dar foarte gustos.

Prajitura "Negresa"

Am luat reteta de la Miha(http://dulciurifeldefel.blogspot.com/2011/01/prajitura-negresa.html ) preferata mea,la care eu am adaugat nuca,evident..:)...si pt ca nu am avut in casa ciocolata amaruie am pus ciocolata cu lapte..si a iesit diferita,dar bunaaa..:))

100 g unt

200 g zahar

150 g ciocolata amaruie

2 oua

250 ml frisca lichida (smantana dulce pentru frisca)

250 ml lapte

280 g faina

1 praf de copt

Pentru glazura:

100 g ciocolata amaruie

50 g unt

50 ml frisca lichida

Untul moale la temperatura camerei se bate cu zaharul, pana devine pufos. Ciocolata se topeste la microunde si se adauga cate putin in crema de unt. Urmeaza ouale, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare. Turnam frisca lichida si laptele, apoi incorporam faina amestecata cu praful de copt.

Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mediu in jur de 30-40 de minute. Se face proba cu scobitoarea. Se scoate blatul pe un gratar si se lasa la racit.

Pentru glazura topim ciocolata impreuna cu untul si frisca lichida, la foc mic pe aragaz sau la microunde. Se omogenizeaza si se lasa la racit.

Glazura racita se toarna peste blat, se niveleaza si se da la rece, pana se intareste glazura.

Eu am pus in top nuca de cocos.

Ultimele creatii,:))

Melcisori cu branza...si puiul meu drag,:))

Cozonacel si Pasca facute de Pasti 2011.

Krem a la krem ...modificat putin,:)...am pus doua randuri de creme:vanilie si ciocolata...a avut un succes total,:)

Paste fericit tuturor!

Tort cu nuca si crema de cacao

Tortul pe care l-am executat pt micuta petrecere de ziua mea,:))...am implinit 35 de ani,wauuu,deja jumate din viata s-a dus,:))...reteta este de pe blogul Mihaelei(http://dulciurifeldefel.blogspot.com/) ...minunatat reteta,mersic Miha pt inca o delicatese....eu am injumatatit gramajele pt ca nu aveam nevoie de un tort asa mare,iar din lipsa de timp ornarea a iesit dezastruoasa,:))...dar a fost foarte bun la gust,:))...

Si o feliuta apetisanta,:))

Lalele,lalele...preferatele mele,:))...

Blat:

8 oua
200 g zahar
4 linguri ulei
8 linguri faina
4 linguri cacao
100 g nuca macinata
1 praf de copt
esenta de rom

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu zaharul si un praf de sare, ca la bezea. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si esenta. Se toarna totul peste albusul batut, apoi se pune faina amestecata cu praful de copt, cacaoa si nuca macinata. Se omogenizeaza amestecand usor.

Compozitia se toarna intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mediu in jur de 25-30 de minute. Se face testul cu scobitoarea. Se scoate pe un gratar, se lasa la racit apoi se taie in 4.

Crema:

400 g unt
120 g ciocolata amaruie
4 linguri cacao
200 g zahar
100 g nuca macinata
esenta de rom

Untul se topeste partial, sa mai ramana bucati netopite. Se mixeaza apoi pana se raceste si se leaga din nou, obtinand o crema fina si pufoasa. Se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana se topeste.

Ciocolata o topim la microunde cu 2 linguri de lapte. Omogenizam, lasam sa se racoreasca, apoi putin cate putin incorporam in crema de unt. Adaugam cacaoa, nuca macinata si esenta de rom.

Sirop:

150 ml apa
100 g zahar
2 linguri coniac

Apa se fierbe cateva minute cu zaharul. Se lasa la racit, dupa care se adauga si coniacul.

Glazura:

100 g ciocolata amaruie
50 g unt
50 ml frisca lichida

Ciocolata rupta bucati se topeste impreuna cu untul si frisca lichida. Cand a ajuns la punctul de fierbere se da deoparte si se omogenizeaza. Se lasa la racit.

Cremsnit...mai bine zis,un fel de Cremsnit,:))

Azi ne era pofta de ceva bun,:) si mai ales ca este weekend,:)...am avut niste foi in congelator si zic"ce-ar fi sa fac un Cremsnit,:)"...buna idee am avut,a iesit delicios,:).

Reteta este o inventie propie,:)
foile cumparate(am folosit doar o foaie pe care am taiato in doua)
1 plic de budinca de vanilie
500 ml lapte + 4 linguri zahar
100 gr unt + 3 linguri zahar
zahar pudra pt decorat

Se face plicul de budinca dupa instructiunile de pe plic.Se lasa la racit.
Se bate spuma untul cu zaharul si se adauga treptat cate o lingura de budinca.Se lasa la rece cateva ore.

Se coc foile si se lasa la racit.
Se asambleaza prima foaie+crema+a doua foaie,se lasa la rece pana a doua zi.Se portioneaza dupa dorinta fiecaruia si se adauga zaharul pudra.

Un desert rapid si foarte gustos,:)!!!

Pogacele cu jumari

Reteta de la banatzanca mea draga Claudia,:))...te pup si mai pune bunaciuni ca ne plac!!!:)...si ca de obicei Clau nu are cantitati,la ea totul e la ochi,deci si la noi,:))...

Jumari macinate la care se adauga sare si piper.
Se face un aluat de paine,eu l-am facut pe cel de mai jos,imi place tare mult reteta asta de paine,:)...
700 g faina
1 cub drojdie sau un plic drojdie uscata ( eu am pus uscata )
1 lingurita rasa zahar
1 lingura sare
190 ml apa
240 ml lapte

Am impartit in jumate aluatul,era prea mult si nu am avut atat de multe jumari...am facut o painica mica si din restul pogacelele...deci intindem aluatul si ungem cu jumatate din pasta de jumari,impaturim in patru si lasam jumatate de ora la crescut...apoi intindem din nou,iar impaturim in patru si lasam o alta jumate de ora la crescut...ultima tura ungem cu ce a mai ramas din pasta de jumari,impaturim in patru,lasam inca o jumatate de ora dupa care intindem foaia cam de 1 cm si cu un pahar dam forma pogacelelor...le coacem la foc mediu pana se rumenesc.

Amandina

Blat:
-6 oua,
-6 linguri de apa rece,
-300 g zahar,
-250g faina+50g cacao
(aici puteti jongla cu proportiile, cantitatea de faina este de 300 g, dar scadeti din cantitate cata cacao vreti sa puneti),
-1 praf de copt,
-zahar vanilat si esenta de rom
Crema:
-1/2 l lapte,
-3 galbenusuri,
-3 linguri de faina,
-6 linguri zahar,
-4 linguri cacao,
-150g unt sau margarina
-2 linguri zahar pudra;
Sirop:(de zahar ars)
-8 linguri zahar,
-3 cani apa;
Glazura:
-200 cioco (alegeti ce vreti, amara, cu lapte),
-75 ml frisca lichida
Preparare:
Blat:
-se separa albusurile de galbenusuri
-albusurile se bat cu zaharul si apa pana sunt tari bine, se adauga galbenusurile puse treptat;
-faina se amesteca cu cacao si praful de copt si se pune in compozitie (in acelasi timp aprindem cumptorul sa se incalzeasca)
-compozitia se toarna in tava in care am pus hartie de copt
Crema:
-se amesteca zaharul, faina, cacao
-se adauga si cele 3 galbenusuri, apoi si laptele si se amesteca bine pt omogenizare
-se pune pe foc mic si se amesteca incontinuu, ca sa nu se prinda, pana se ingroasa
-cand e gata, se pune la racit
-se bate spuma untul cu cele 2-3 linguri de zahar pudra
-din crema racita se pune cate un pic in bolul cu untul batut si se mixeaza pana se incorporeaza toata budinca .

Glazura se face punand pe foc 75 ml frisca lichida in care am rupt 2 ciocolati .Se amesteca pe foc pana la dizolvarea bucatilor de ciocolata Se toarna peste blatul taiat bucati .

Extraordinara reteta,au iesit delicioase Amandinele...Felis,mii de multumiri!!!

Si cateva fara glazura,ca mie imi plac si asa,;))...super bune!!!!

Gogosi cu iaurt

Reteta:
200 g iaurt
150 g faina
1 ou
coaja de lamaie
2 linguri zahar
1 plic praf de copt
un praf de sare
1 zahar vanilat

Mod de preparare :
Intr-un bol se amesteca iaurtul cu oul, zaharul, sarea, coaja de lamaie,dupa care se pune faina si praful de copt. Compozitia arata ca o smantana foarte groasa.

Se incinge uleiul la foc mediu-mare.
Se ia compozitia cu o lingurita si se pune in uleiul incins.

Se lasa cateva minute pana se prajesc(se mai rasucesc din cand in cand pe ambele parti pentru a se praji cat mai uniform)colorandu-se usor in maro.

Se tavalesc calde in zahar pudra, eventual amestecat cu putin zahar vanilat. Se servesc calde.

Cele mai rapide gogosici,:))...si bune rauuu,:).

Paine parisianna

700 g faina
1 cub drojdie sau un plic drojdie uscata ( eu am pus uscata )
1 lingurita rasa zahar
1 lingura sare
190 ml apa
240 ml lapte

Se pun ingredientele in masina si se lasa la framantat,apoi se formeaza painicile sau cum am facut eu,doar una singura,:)).Se imparte aluatul in doua, se alungeste, si se roteste fiecare de doua ori.Se mai lasa in tava , cam 30-40 de minute la crescut, pe urma se baga la cuptor,la foc mediu.Pentru ca sa fie crocanta se pune in cuptor un bol/cescuta cu apa.

A iesit extraordinar de buna...eu sunt foarte pretentioasa la paine,:)...asta chiar mi-a placut,o sa fie reteta casei,:)!!!
Multumesc Micule!!!

Cozonacel cu nuca...reteta lui Clau.

Clauditza mea draga,mersic de reteta,rapida si foarte gustoasa,:)).

Aluatul:

2 galbenusuri,

150 gr. margarina,

zahar vanilat,

100 gr. zahar,

coaja de lamaie rasa,

jumate de cub de drojdie(sau un plic de drojdie uscata)

200 ml lapte cald,

200 ml iaurt cremos

500 gr. faina.

Se prepara aluatul de drojdie,se lasa la dospit o ora,intre timp se bat albusurile spuma cu 2 linguri zahar si 100 gr.nuca pt umplutura.

Se coace in cuptorul preincalzit la o temperatuta medie,circa 45 minute
Eu i-am pudrat cu zahar pt ca mi-au iesit foarte crapati,:))

Ar fi trebuit sa fie melcisori cu nuca,dar pt ca aluatul mi-a iesit cam moale l-am facut sub forma de cozonac,:))..foarte bun ,am mancat si eu si Robert ca spartii,:))...cu lapte e si mai yamiii...:))...