joi, 27 mai 2010
Rulada cu nuca de cocos
500 gr biscuiti
1 cana cafea la filtru,nu foarte tare
3 linguri cocos
200 gr zahar pudra
3 linguri cacao
esenta de rom,vanilie
Se face o coca din compozitia de mai sus,apoi se intind pe 2 celofane/folie aluminiu 2 foi pe care se va adauga crema si se vor rula ,vor iesii 2 rulade.Se pun apoi la congelator pt cateva ore.Se taie felii inainte de a servi.
Atentie:Nu se lasa afara prea mult pt ca se inmoaie prea tare .
Crema:
200 gr zahar pudra
250 gr unt
6 linguri cocos
stafide(optional)
Foarte buna,rapida si delicioasa,:)!!!
luni, 24 mai 2010
Legume la gratar
Acum sa pun si o reteta pe care o am de la mama mea scumpa,:))... multumesc mami!!!:)
Duminica am facut un gratar la prietenii nostrii acasa...pe langa coaste de porc am testat o noua reteta ,vegetariana... excelenta,v-o recomand!!!
Ingrediente:
3-4 vinete
3-4 zuchini(sau dovlacei)
3 rosii
2 cepe(mie nu-mi place ceapa coapta deci am sarit-o
Taiem felii mai grosute fiecare leguma si hop cu ele pe gratar.
Apoi facem un sos...de fapt asta e tot secretul :)...
Ingrediente sos:
cateva capatani de usturoi
2 cani ulei de masline
1/2 cana otet balsamic(depinde de fiecare cat de acru prefera)
sare,piper si oregano
Se amesteca bine de tot si dupa ce sunt coapte legumele turnam peste fiecare strat sosul...acoperim cu un capac si lasam pt 30 minute..se servesc atat calde cat si reci cu ce doriti.
Prajitura ungureasca cu miere
Ingrediente pt. foi:
50 gr unt
2 oua
100 gr zahar pudra
1 lingura miere
1 lingurita de bicarbonat stins cu zeama de la o lamaie
4 linguri lapte
500 gr faina
Din toate acestea se obtine o coca din care se coc 3-4 foi (eu intotdeauna am facut doar 3,folosesc o tava mai mare si nu imi ies 4) pe dosul tavii in cuptorul preincalzit. Se coc 5-10 minute pana se auresc deasupra.
Crema:
300 ml lapte+ 2 linguri zahar - se fierb impreuna.
200 ml lapte+ 6 linguri faina - se pun intr-un alt castron si se amesteca pana se dizolva faina.
Apoi se adauga peste laptele de pe foc,putin cate putin si se amesteca cu grija sa nu se faca cocoloase.Se face ca si o ciulama.Se ia de pe foc si se lasa la racit.
300 gr unt(sau margarina)+ 300 gr zahar pudra - se freaca untul cu zaharul si cand este racita "ciulamaua" de faina se adauga cu lingura cate putin pana se formeaza o crema pufoasa.
Se imparte in doua crema ,o parte se amesteca cu esenta de vanilie,iar cealalta jumate cu cacao si esenta de rom.
Asamblare: foaie+ crema vanilie+foaie+ crema cacao+ foaie
Se poate face si o glazura pt cine prefera,eu am lasat-o asa ,cu zahar pudra,ca ne place mai mult,:)
duminică, 9 mai 2010
Rulouri bicolore cu nuca si glazura de ciocolata
ALUAT:
2 si 1/2 lingurite de drojdie uscata
240 ml de lapte cald
100 gr zahar
80 g de unt moale
1 lingurita de sare
2 oua
400-450 gr faina alba
coaja de lamaie
UMPLUTURA:
100 gr zahar brun
3-4 linguri nuca macinata
80 gr de unt moale
GLAZURA:
100 gr ciocolata
1/2 ceasca de lapte
Mod de preparare:
Se framanta un aluat,cu mana sau in masina de paine(eu de data asta l-am framantat cu mina,in urmatoarea ordine:
Laptele caldut in care am pus drojdia si am lasat 5 min, am pus apoi ouale amestecate ca la omleta, untul moalte, zaharul, sarea si faina .
Aluatul este un pic lipicios dar nu trebuie sa se lipeasca de maini...
Am lasat la crescut cca 1 ora,apoi am impartit aluatul in doua, intr-o parte am pus 2 linguri de cacao(am framantat pana cand s-a incorporat cacaoa in aluat) si o parte am lasat-o alba
Aluatul framantat se unge cu putin ulei si se mai lasa la dospit .
Pe masa de lucru se presara putina faina se rastoarna aluatul si se intind pe rand foi de forma unui dreptunghi (40/55 cm)
Se suprapun foile una peste alta
Umplutura
untul moale se amesteca cu zaharul si nuca apoi se intinde crema obtinuta peste blat .
Se ruleaza aluatul pe lungime, se taie cu ata in bucati de 4-5 cm
Se aseaza rulourile intr-o tava tapetata cu unt si faina sau cu hartie de copt.
Se lasa la crescut inca 30 de min apoi se pun in cuptorul preincalzit la 200 C pentru 10-15 min(depinde de cuptor)
Cat sunt fierbinti se glazureaza cu ciocolata topita in lapte .
Sectiune:
Inainte de a le pune la cuptor:
luni, 3 mai 2010
Krem a la Krem
Blat:
6 oua
6 linguri de zahar
1 plic Creme Ole de ciocolata
Crema:
200 ml smintina dulce
200 ml lapte rece
1 plic Creme Ole de vanilie
Glazura:
2 linguri apa
2 linguri zahar
2 linguri brandy
100 g ciocolata
100 g unt
Mod de preparare:
Se separa albusurile de galbenusuri. Primele se bat spuma cu zaharul Apoi se adauga cite un galbenus La sfirsit se adauga praful de ciocolata se mai bate 45 de sec Se toarna aluatul intr-o tava de 20/30 cm unsa cu unt Se coace la 180 grade 25-30 min
Crema: Se pun intr-un bol smintina, laptele si praful de vanilie. Se bate 1 min, Se intinde uniform peste blatul rece si se baga la frigider.
Glazura: Se infierbinta apa, se adauga zaharul, amestecind. Dupa ce s-a topit zaharul, se adauga lichiorul si ciocolata rupta bucatele. Se amesteca pina la topirea ciocolatei, apoi se adauga untul. Se mai tine pe foc amestecind pina se topeste si untul. Se lasa la racit. Cind a ajuns la temperatura camerei, se toarna pe prajitura si se intinde uniform.
Se da la rece pentru 2-3 ore.
sâmbătă, 1 mai 2010
Chec cu banane
Ingrediente:
4 linguri de ulei
85 ml lapte
200 gr zahar
300 gr faina
1/2 pliculet de praf de copt
1/2 lingurita de bicarbonat
2 banane coapte
nuca si esente dupa gust
Se amesteca toate ,se pune compozitia in tava tapetata si se coace la foc mediu cca 30-35 minute.
Mie mi-a iesit o tava micuta de chec si 6 muffins din aceasta compozitie.